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天高气爽的初秋，有幸参与了墨西哥驻华大使馆、春播网与美食达人们的牛油果美食狂欢派对。先表要说话，有图有真相（回家后有两小只后悔没跟来，直说这么多异域美食馋死了，错过了好可惜好委屈呀~~）
妈妈们都等着急了吧？到底宝宝要怎么吃呢？
首先：根据身体发育的情况估算：6个月以上小宝宝即可食用牛油果了（墨西哥大使馆方面资料说出生就可以吃，这点R妈持有保留意见）。
因牛油果脂肪含量较高、维生素A（提高粘膜免疫）和其他比较重要的营养素也非常丰富，适合天高气爽的秋季对皮肤干燥粗糙、粘膜容易干燥咳嗽、红肿充血的宝宝比较适用，但是比较胖的宝宝一定要少吃或不吃，比较瘦小的宝宝可以从200克左右的单果的是六分之一或四分之一加起。脂肪含量太高，小宝贝不宜吃多哦！
首先可以加的就是：
【一阶段】6个月以上---牛油果奶昔
材料：牛油果50克（四分之一左右），配方奶或鲜奶200毫升。
制作方法：3号色牛油果挖出果肉后，入料理机加入配方奶或鲜奶，给小宝宝喝最好不要放白糖蜂蜜等，料理机搅拌均匀就可以给宝宝喝咯，非常细腻的乳酪凝状食物哦~
【二阶段】10个月以上----牛油果果酱：
材料：牛油果、香菜末、西红柿丁、洋葱丁，椒盐少许（咀嚼功能不完善的宝宝还是果蔬要切的碎碎的，同时一以内不要加盐，可以稍微加一点点胡椒粉调味），柠檬半个，橄榄片或泡椒少许，橄榄油或牛油果油少许（可有可无）
做法：牛油果挖出果肉，用勺子碾碎，加入柠檬（去籽后挤汁）和椒盐、少许油脂的、西红柿丁，洋葱丁、香菜末等搅拌均匀即可装盘配橄榄片或辣椒片上桌了。
小剧场：现场有10位妈妈+1位墨西哥大厨制作出的牛油果酱，11个味道，每个人放入的调味品剂量和先后顺序不同（绝对和性格、生活技能有关）。风味、口感也千差万别，有位小男孩品尝11种后直接评价：我妈做饭不好吃！啊咧咧，等下估计就被妈妈单拎出去谈谈人生了。
这真是个拼妈的时代，开始点亮我们的生活技能吧！但愿我的孩子在长大后不要对我的手艺有这样的评价。
【三阶段】12个月以上----牛油果金枪鱼：
材料：牛油果、金枪鱼碎、沙拉酱、香菜末、西红柿丁、洋葱丁，椒盐少许，柠檬一个，橄榄片或泡椒少许，橄榄油或牛油果油少许（可有可无）
制作过程：
1、金枪鱼用勺子碾碎，加入沙拉酱、柠檬（去籽后挤汁）和椒盐、少许油脂的、西红柿丁，洋葱丁、香菜末等搅拌均匀装入容器。
2、牛油果去皮切片，装点在金枪鱼酱上即可食用了。
【四阶段】24个月以上----玉米饼裹牛肉牛油果酱
材料：玉米饼、熟牛肉粒、菠萝或其他爽口的水果粒、西红柿、牛油果果酱
食用方法：所有材料裹起来吃就可以了。
R妈物语：
墨西哥大使馆配的玉米饼口感很粗糙（个人分享），这点中国博大精深的饮食系统完全可以改良一下，因食材口感比较粗糙，妈妈们在给小宝贝配餐的时候完全可以把玉米饼的配料调整细腻软嫩一些，牛肉可以手撕成丝，水果和西红柿切的更小颗粒，以便于咀嚼和研磨功能尚未完全的小宝贝食用。
不过，真心而论！从营养角度来说，这道菜营养成分与配伍堪称完美，7大营养素一网打尽，中国料理里，也就街头的五谷杂粮煎饼果子配点生菜和煎蛋可以与之匹敌了！
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发表于 2016-9-8 17:29
